对于燕师傅的请求，何东官考虑再三，终于是应了下来。
燕师傅听闻何东官答应了，大喜过望，当即就要跪下行拜师礼。
“万万不可，万万不可啊！”何东官连忙制止了燕师傅行礼，“你我都是同行，互相切磋技艺而已，不能以师徒论。”
随后的一整天里，燕师傅犹如打了鸡血一般，除了如厕，都没离开过灶台。
张启依旧是在旁边默默的观察着，没有说过一句话。
阿珍等三人的刀工经过张启不断的指导后，勉强达到了他认可的等级。
又过了两日，大当家请客吃饭的前一天。
王老五一早的就来到了客栈，把所有人都召集到了一起。
“今日里客栈关门两天，你们都随我回家，好生准备明日的宴席，若是办砸了，我拿你们是问。”
就这样，众人分批坐着几辆马车来到了王老五的宅子。
这是一个四进四出的大宅院，由此可见大当家的实力。
众人走了有一炷香的时间，这才来到了大宅院的后厨。
饶是见多识广的张启，也是十分惊叹于眼前的景色。
厨房该有用具应有尽有，摆放的极其整齐，错落有致。
各类食材还有专门的木架摆放，分类明确，并无杂乱无章之感。
要说有什么特别的，那就是这厨房特别的大，光灶台就有十个；
不仅如此，屋内还有一块假山坐落在一个水潭之中，潺潺的流水声让众人仿佛置身于山野之中。
其他花花草草的盆栽和绿植那就数不胜数了。
“这王老五还挺懂得生活的，一个厨房都如此大费周章的，其他屋子的装潢不得起飞了。”
管家的到来，打算了张启的思绪。
“诸位大部分都是宗里的老人了，规矩都懂，我就不多说了。其他新来的人，有什么不懂的可以问问老人。”
这话很明显就是冲着张启与何东官说的。
“王大管家，这大当家宴请的是何人？”
作为新人的何东官却不合时宜的提出了自己的疑问，可得到的是王大管家的白眼。
“何东官吧？刚才我说的话你是没有听清楚么？”
“啊！不敢不敢！只是作为掌勺，想了解一下客人的喜好。”何东官连忙解释起来。
“你作为掌勺，只管拿出自己的看家本领，至于客人喜好吃什么，不用你操心！”
只见那何东官不在继续询问，闭上了嘴巴。
“食材若是不够，可以让陈小二来传禀。就这样，你们开始准备起来吧！”
王大管家说完便离开了，没走两步有折返回来，像是忘记说什么了。
“忘了说了，今晚你们就住在一旁的厢房中，若是敢乱跑，别怪我请家法！”
大家赶紧表示不会出问题，王大管家这才离开。
何东官好像没有受到大管家话语的影响，带着众人来到了木架前查看菜品。
有大白头、小白头、生菜、波棱、莴苣、黄瓜、茄子、冬瓜、苜蓿、萝卜、茭白等各类时蔬。
还有两个架子专门盛放已经宰杀好的羊、牛肉，根据部位的不同依次摆放，为了保鲜，还铺上了碎冰块。
活禽、海鲜、河鲜专门放在了一个角落，防止污染了其他菜品。
何东官在海鲜区域驻足了很久，不禁说道：“还是京城的物产丰富，很多食材在我们当地都很少见，价格也很贵。”
“何大师傅，看来您对此类食材颇有研究！”
“哪里哪里，只能说我们那边的人喜欢吃这些东西，做的多了而已。”
“那这次就全靠何大师傅了，我们都听您的安排。”
“这类食材讲究一个鲜字，不好提前处理，明日里大家听我指挥，到时候动作一定要快！”
何东官看完菜品后，心里大致有数了，他让大家坐了下来，仔仔细细的把自己的打算说了一遍。
“大家可都明了？明日里千万不能有闪失，不然我拿不到钱，你们估计也会遭殃。”
众人都点头称道，只有张启心里跟明镜似的。
何东官的这些菜品基本上可以上的了一般的宴席台面，他对海鲜与河鲜的见解倒是比普通菜肴要好一点。
当日众人没有太多事情可做，为了明日有更好的精神，在燕师傅的提议下，大家各自回房歇息去了。
由于睡得太早了，燕师傅半夜饿醒了，便想着来后厨寻些吃的。
他带上了一个火折子，来到了后厨，借着火折子的亮光想找些瓜果解馋。
还未走几步，燕师傅忽然感觉不远处有个黑影。
“谁啊？三更半夜的不睡觉？跑来后厨偷吃？”
说来也是搞笑，明明自己也是来偷吃的，却说起别人来。
燕师傅将火折子吹亮了一些，举在头顶，朝着远处走过去。
刚走七八步，只见飞来几捆蔬菜，把他手中的火折子给打翻在地，火苗也灭了。
就在这一瞬间，黑影朝他飞奔而来，二百斤的燕师傅被用力的撞飞在地。
燕师傅没想到这黑影力量真大，把自己撞得连话都说不出来。
足足过了两刻钟，燕师傅才一头大汗的从地上爬了起来。
来不及整理后厨，燕师傅连忙去找了王大管家。
翌日，众人早早的就来到了后厨，有条不紊的准备着相关菜品。
可奇怪的是，燕师傅却迟迟没来。
“陈小二，你去看看那燕师傅，这都什么时辰了，还不来后厨？”
陈小二刚要去寻燕师傅，只见王大管家来了，让大家可以开始走菜了。
“张启，把那些羊肉块递给我，这道菜要先上！”
宋人非常喜爱羊肉，无羊肉不成席，所以第一道大菜必须是各类羊肉菜品。
在张启眼里，萝卜清炖羊肉，虽是朴实无华的一道菜，但烹制用料十分讲究。
羊肉焯水后，选用养了三年以上的老母鸡来继续炖煮。
白萝卜有一股腥臭味，普通人难以察觉，只有高级吃货能品尝出来，烹制前必须用冰糖水来去除这个臭味。
正当何东官的第一道菜快出锅前，燕师傅唱着小曲儿来到了后厨。
“你个死胖子，这个时候你竟然躲懒？你不怕家法？”
燕师傅没有理会陈小二，而是走到了何东官的身后，死死的盯着他。
此刻的何东官已经准备将羊肉起锅了，只见他双手抓着铁锅，正要将菜品倒入大盘之中。
燕师傅突然上前，拍了拍何东官的肩膀。
只听见“啊”的一声，何东官的肩膀一歪，铁锅侧翻，滚烫的羊肉汤泼洒在了何东官的身上。
那何东官立刻被烫倒在了地上，不停的翻滚。
燕师傅原本想立即躲开的，结果自己太胖了，反应慢了些。
结果自己也被滚烫的羊肉汤给烫着了。
“快！快去架子上取冰块来！”
还是张启反应快，赶紧指挥大家搬来冰块，给二人降温。